طراحی وب سایت

... همان طور که می دانید در کیفیت یک محصول غذایی عوامل متعددی دخالت دارد که از جمله می توان به مواد اولیه، تجهیزات و ماشین آلات، فرآیند تولید، عوامل انسانی(مدیریت وکارکنان) و ... از دیگر عوامل مؤثر می توان به استفاده از برخی مواد غیر مجاز در تولید نان همانند جوش شیرین و مواد تضعیف کننده آرد در نان ها اشاره کرد که هر یک به نحوی تاثیر نامطلوبی بر کیفیت و ارزش غذایی نان می گذارند ... نان ارزان = اسراف ناندکتر محمد حسین عزیزی دکترای صنایع غذایی معتقد است: با توجه به این که نان پرمصرف ترین ماده غذائی در کشور ما می باشد و هر فرد به طور متوسط روزانه حدود 300 گرم نان را به مصرف می رساند، لزوم توجه به این ماده ی با ارزش غذایی بر همگان روشن و امری اجتناب ناپذیر است و با در نظر گرفتن مثل معروف "عقل سالم در بدن سالم" و توجه به سلامت افراد جامعه و شعار "پیش گیری بهتر از درمان است" می توان زیان های اقتصادی را که از بابت مصرف نان غیر مطلوب متوجه کشور می شود را که رقمی بسیار بالا است، تصور نمود ... دولت همه ساله برای تثبیت قیمت نان مبالغ کلانی سوبسید می پردازد و پائین بودن نسبی قیمت نان باعث جانشینی آن به جای سایر مواد خوراکی در جیره غذایی و حتی در بعضی مناطق باعث جایگزینی آن در جیره غذایی دام ها به جای علوفه شده است و از طرف دیگر دور ریز نان خصوصا در سال های اخیر به دلیل کاهش مرغوبیت آن فوق العاده افزایش یافته است و همراه با مقدار نانی که هر خانوار دور می ریزد مقداری از سوبسید پرداختی دولت نیز دور ریخته می شود و چنانچه با افزایش مرغوبیت نان مقدار دور ریز کم می شود، طبعا از هزینه نان مصرفی کاسته خواهد شد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 4   اسفند   1388    شاخه : حبوبات و غلات